1- سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه ریخته و آنقدر آب سرد بریزید تا روی آنها را بگیرید. قابلمه را روی شعله متوسط با در باز قرار دهید. از زمان به جوش آمدن آب 20 دقیقه زمان بگیرید، سپس آن را آبکش کرده، پوست کنده و ورقه‌ورقه کنید.
2- سیب‌زمینی‌های ورقه‌ورقه را در یک کاسه ریخته و روغن زیتون را با آن مخلوط کنید تا به هم نچسبند. سوسیس‌ها را در یک تابه چرب شده سرخ کنید و کنار بگذارید.
3- مایونز، خردل و آبلیمو را مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل بزنید. خیارشور و شوید را به سیب‌زمینی اضافه کرده و مخلوط کنید. سس را نیز اضافه کرده و سالاد را در ظرف بکشید. سوسیس را روی آن ریخته و سرو کنید.
نکته:
1- میتوانید سه، چهار قاشق آب مرغ یا گوشت را به جای روغن زیتون روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
2- از مغز کرفس ساطوری هم در سالاد میتوانید استفاده کنید.
3- کنار این سالاد کمی کاهو گذاشته و سرو کنید.
4- اگر سیب‌زمینی ریز در دسترس بود، از آن استفاده کنید و فقط آنها را نصف کنید.
آشپز