1. فر را روی درجه حرارت 180سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. برای این کاپ کیک ها به 12 عدد قالب مافین نیاز داریم.
2. آرد، شکر، آرد بادام، رنده پوست‌لیمو و خشخاش‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم.
3. تخم‌مرغ‌ها را با ماست خوب هم می‌زنیم و کره را آب کرده و به همراه مخلوط تخم‌مرغ به مواد خشک اضافه می‌کنیم.
4. با یک قاشق چوبی یا هم‌زن دستی مواد را خوب مخلوط مي‌کنیم و بین قالب‌های چرب‌شده تقسیم می‌کنیم و به مدت 20 تا 22 دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا به خوبی بپزد. پس از این مدت، می‌گذاریم تا حدود 5 دقیقه خنک شود.
5. برای رویه کیک، کره را خوب هم می‌زنیم و بقیه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خوب صاف و یک‌دست شود. مواد را داخل قیف مخصوص شیرینی‌پزی ریخته و رویه کیک راتزيین مي‌کنیم.
آشپز 
