1. مرغ را با کمی آب و قرص مرغ و پیاز بپزید(در صورت تمایل می‌توانید از ادویه‌های مورد دلخواه استفاده کنید).
2. فلفل دلمه‌ها را بشوييد، خرد کنید.
3. همه به یک شکل و اندازه باشند. آن را به صورت رشته‌ای برش دهید.
4. آب‌مرغ پخته‌شده را صاف كنيد. كناري بگذاريد.
5. پاستا را طبق دستور روي بسته با آب، كمي نمك و يك قاشق روغن بپزيد.
6. بيست‌وپنج گرم از كره را درون ظرف بريزيد. روي اجاق با حرارت ملايم بگذاريد.
7. به آن نصف پيمانه آب‌مرغ اضافه كنيد. خامه و پس از آن سيرخرد‌شده و بعد از آن كمي نمك و فلفل به آن بزنيد.
8. در آخر پنير پارمسان را به آن اضافه كنيد. به آرامي مخلوط كنيد.
9. در ظرف ديگر 25 گرم كره را آب كنيد. فلفل دلمه‌ها را با حرارت بسيار ملايم به مدت 5 دقيقه تفت دهيد.
10. بعد از آن مرغ سرد‌شده را خرد كنيد. به فلفل دلمه اضافه كنيد.
11. زير اجاق را خاموش كنيد. فارفاله را آبكش كنيد. با كمي روغن‌زيتون آغشته كنيد.
12. مخلوط مرغ و فلفل‌دلمه و بعد آن سس پارمسان را روي آن بريزيد.
آشپز