يك قالب كيك گرد به قطر 20 سانتي‌متر را كاغذ انداخته و چرب كنيد كره، شكر، آب را داخل شير‌جوش و يا كاسه پيركس يا استيل بريزيد و روي حرارت قرار دهيد، اجازه دهيد مايه بجوشد و شكر در آن حل شود. اين عمل را در مايكروفر به مدت 4 دقيقه با قدرت 100 درصد انجام دهيد مايه را در محيط قرار دهيد تا خنك شده و به دماي اتاق برسد در اين لحظه آرد، پودر كاكائو، جوش شيرين، بيكينگ‌پودر و پودر فندق را با هم مخلوط كرده و داخل مايه بريزيد، مايه كيك را به مدت 3 دقيقه با دور تند همزن بزنيد و بعد تخم‌مرغ را به مايه كيك افزوده و 2 دقيقه ديگر كيك را هم بزنيد حال مايه كيك را داخل قالب بريزيد و در طبقه وسط فر به مدت 25 تا 30 دقيقه با دماي 180 درجه سانتي‌گراد يا 350 درجه فارنهايت بپزيد و اجازه دهيد 10 دقيقه كيك داخل قالب سرد شود سپس روي مشبك قرار دهيد تا به مدت 1 تا 2 ساعت بماند و كيك خنك شود بعد گاناش را روي كيك بكشيد و با لبه كارد يا پالت آن را موجدار كنيد.
طرز تهيه گاناش شكلات: خامه و شكلات را در كاسه پيركس بريزيد و به مدت 1/5 دقيقه در مايكروفر قرار دهيد تا شكلات در خامه حل شود يا آنكه كاسه را روي حرارت ملايم قرار دهيد و هم بزنيد تا شكلات در خامه حل شود.

نكته: اين كيك را در مايكروفر با قدرت 70 درصد به مدت 10 دقيقه نيز مي توانيد طبخ كنيد.