آرد را در شير حل كرده و با همزن دستي مي‌زنيم تا گلوله نداشته باشد. تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي به آرد و شير اضافه مي‌كنيم و با همزن مي‌زنيم. نمك، فلفل و كره ذوب شده را نيز به آرد و شير مي‌افزاييم و آن قدر هم مي‌زنيم تا مخلوط مواد كاملاً صاف و يكدست شود( جهت اطمينان بيشتر اين مخلوط را از صافي عبور دهيد). كف تابه كوچكي را با پنبه يا برسِ آغشته به كمي روغن، چرب كرده و تابه را روي حرارت تند قرار مي‌دهيم تا كاملاً داغ شود. سپس از مواد به اندازه يك ملاقه (اين اندازه متناسب با اندازه تابه باشد و يك لايه نازك كف تابه را بپوشاند) درون تابه مي‌ريزيم و ضمن ريختن مواد، تابه را به طرفين حركت مي‌دهيم تا سطح تابه كاملاً پوشيده شود. زماني كه كرپ از لبه‌ها تغيير رنگ پيدا كرد، با كاردك يا كفگير لواش از كناره‌ها و كف ظرف، آن را جدا كرده و برمي‌گردانيم تا روي ديگر نيز كمي سرخ شود. لواش كرپ را روي سيني مي‌گذاريم تا كمي خنك شود؛ اكنون لواش آماده پيچيدن است.
در تابه‌اي گوشت را با پياز سرخ كرده و كمي روغن تفت داده و اجازه مي‌دهيم تا آب گوشت كشيده شود. رب گوجه‌فرنگي را به گوشت اضافه مي‌كنيم و با كمي نمك، فلفل، زردچوبه و دارچين دوباره تفت مي‌دهيم. يك دوم ليوان آب جوش در تابه مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم تا كاملاً بپزد و آب آن تبخير شود. از اين مواد روي نان كرپ مي‌ريزيم، آن را لوله مي‌كنيم و در ظرف مناسب مي‌چينيم.
آشپز