1. ابتدا آرد، مايه خمير و بهبوددهنده را با هم مخلوط كنيد. سپس نمك و شكر را در نصف مقدار آب ذكر شده، حل كنيد و به مخلوط آرد اضافه كنيد.
2. بعد بقيه آب را كم‌كم بيفزاييد. بعد از درست شدن خمير، روغن را اضافه كنيد و ورز دادن را ادامه دهيد تا خمير به شكل صاف و يك‌دستي در بيايد.
3. سپس خمير را ده دقيقه استراحت دهيد. بعد از اين مدت، خمير را به چانه‌هاي 40 گرمي تقسيم كنيد و دوباره به چانه‌ها 5 دقيقه استراحت دهيد.
4. سپس چانه‌ها را پهن كنيد و شكلات ميله‌اي را روي خمير بگذاريد و خمير را بپيچيد. بعد دوباره به نان‌ها استراحت دهيد تا به دو و نيم برابر حجم خود برسد.
5. سپس نان‌ها را داخل فري با حرارت 180 تا 190 درجه سانتي‌گراد 12 تا 13 دقيقه بپزيد.
آشپز