1. گندم‌ها را از يک شب قبل با مقدار زيادي آب خيس کنيد و کنار بگذاريد.
2. سپس در قابلمه گود گندم‌ها را با مقدار آبي دو برابر آن بپزيد.
3. در ظرف ديگري پيازچه، فلفل دلمه‌اي و فلفل سبز تند را خرد کنيد و کنار بگذاريد.
4. براي مزه‌دار کردن سالاد، روغن زيتون مولیناری، سرکه، آب‌ليمو، نمک و فلفل را مخلوط کنيد.
5. داخل ظرف گودي گندم‌هاي پخته را همراه فلفل‌ها و پيازچه‌ها مخلوط کنيد و در ظرف مخصوص، سرو کنيد.
6. از مخلوط سس نيز روي آن مواد بريزيد و نوش جان کنيد.
آشپز 
