1. فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
2. شکر و کره یا روغن را با همزن به مدت 3 دقیقه بزنید، سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و در 3 مرتبه به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
4. قهوه را در آب داغ حل کرده و شیر را به آن اضافه کنید. این مخلوط را به مایه کیک افزوده و هم بزنید تا رنگ مایه کیک یک‌دست شود.
5. مایه کیک را در قالبی با اندازه 18 تا 20 سانتی‌متری که قبلا کاغذ انداخته‌اید، بریزید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
آشپز