1. گوجه را به شکل اسلایس‌های ضخیم برش دهید. پنیر و زیتون سیاه را نیز به صورت اسلایس‌های نازک برش بزنید.
2. به ترتیب یک اسلایس گوجه، پنیر، ریحان و چند زیتون روی هم قرار دهید، این‌کار را تا 3 حلقه گوجه‌فرنگی تکرار کنید. روی لایه آخر چند برگ ریحان بگذارید. مابقی مواد را نیز به همین شکل آماده کنید.
3. سالادهای آماده شده را در فر از قبل گرم شده با حرارت بالا در طبقه پايین برای 2 تا 3 دقیقه قرار دهید تا پنیرها آب شوند.
4. سالادهای آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و روغن زیتون الیت، سرکه، نمک و فلفل روی آن‌ها پاشیده و با کمی برگ ریحان تزيین کرده و سپس سرو نماييد.
* می‌توان به شکلی دیگر این سالاد را تهیه کرد به این ترتیب که گوجه‌ها در ظرف تارت چیده شده و بقیه مواد روی آن‌ها قرار می‌گیرد.
آشپز 
