آش رشته

1. در یک قابلمه بزرگ روغن را داغ کنید و پیاز را تفت دهید.
2. لوبیا ، نخود و عدس را آبکش کرده و درون قابلمه بریزید.
3. آب را اضافه کرده و به جوش بیاورید ، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت متوسط بپزد. (حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت)
4. سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. رشته و عصاره سبزیجات الیت را به ترکیب اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید.عصاره باعث می شود تا عطر و طعم غذا بهتر شده و جا افتاده شود. توجه داشته باشید که در صورت استفاده از عصاره نیازی به افزودن نمک به غذا نیست.
6. برای تزئین آش میتوانید از پیاز داغ، سیر داغ، نعنا و کشک به دلخواه استفاده کنید.