1. بروکلي را در آب‌جوش قرار دهيد و حدود سه دقيقه بجوشانيد، بلافاصله بروکلي را در آب سرد بگذاريد، پس از سرد شدن در صافي بريزيد.
2. سپس کلم، کرفس، فلفل دلمه‌اي، ذرت، مرغ، پنير و بروکلي را در ظرف بريزيد و خوب مخلوط کنيد.
3. سالاد را در ظرف مورد نظر بريزيد و با سبزيجات به دلخواه تزيين کنيد.
4. براي تهيه سس به آب‌نارنج مقداري نمک و فلفل بزنيد، روغن زيتون را اضافه کنيد و آن را در سس‌خوري بريزيد و هنگام سرو به سالاد بيفزاييد.
* بهتر است از ساقه‌هاي ترد و جوان کرفس استفاده کنيد. توجه داشته باشيد هنگام جوشيدن بروکلي در آب جوش در ظرف باز باشد تا رنگ سبز بروکلي حفظ شود.
آشپز 
