1. قارچ‌های شسته شده را خوب خشک می‌کنیم. ساقه‌های قارچ را هم می‌توان خرد کرد و به مواد درون قارچ اضافه کنیم.
2. فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 سانتی‌گراد روشن مي‌کنیم. در یک تابه، روغن را داغ می‌کنیم و سیر و پیاز(در صورتی که به جای پودر پیاز از پیاز استفاده شود) را تفت می هیم.
3. سپس سوسیس‌ها را اضافه کرده تا قهوه‌ای رنگ شود. همچنین سبزیجات(اختیاری) وساقه‌های قارچ را هم اضافه می‌کنیم. از روی حرارت برداشته، می‌گذاریم تا سرد شود.
4. پس از سرد شدن با پنیر خامه‌ای، پنیر پارمسان، فلفل سیاه، فلفل فرمز و نمک(در صورتی که پودر پیاز استفاده می‌کنیم در این مرحله اضافه می‌کنیم) مخلوط می‌کنیم.
5. قارچ‌ها را با مواد پر می‌کنیم و روی کاغذ مخصوص شیرینی پزی چیده و به مدت 20 دقیقه درون فر می‌گذاریم.
آشپز 
