ابتدا کره یا روغن را در تابه مناسب ریخته روی اجاق قرار دهید سیر را اضافه کنید چند ثانیه تفت دهید سپس پیاز داغ و گشنیز را اضافه کنید آن را هم بزنید تا حجم گشنیز کم شود. ادویه کاری، فلفل، زردچوبه، نمک، گردو، کشمش و میگو را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر همه را تفت دهید. اکنون ته قابلمه مناسبی را کمی روغن بریزید و برنج و مواد را در لا به لای هم قرار دهید. مقداری زعفران الیت را در نهایت روی آن ریخته و به مدت 30 تا 45 دقیقه آن را دم کنید.


چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید