پوره سيب‌زميني را مي‌توان هم به عنوان يك وعده غذايي و هم در كنار غذاهاي ديگر سرو كرد.
مواد لازم براي 4 نفر:
4 عدد سيب‌زميني متوسط
4 عدد تخم‌مرغ پخته
250 گرم خيارشور
كره به ميزان دلخواه
نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه:
سيب‌زميني‌ها را شسته، پوست آنها را كنده و در يك قابلمه با مقداري آب مي‌پزيم.سيب‌زميني‌هاي پخته را با گوشت‌كوب كاملاً له كرده و با كره، نمك و فلفل مخلوط مي‌كنيم.تخم‌مرغ‌هاي پخته را ريز خرد كرده و به سيب‌زميني‌ها مي‌افزاييم. سپس با خيارشور سرو مي‌كنيم.
آشپز