1-نخودآبگوشتی از قبل خیس شده را در دستگاه غذاساز کاملا له کنید. سپس جعفری و ادویه ها شامل زیره ، تخم گشنیز و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید.
2-در این مرحله پودر نخود خام و آب ولرم را اضافه کنید.مواد را ورز دهید تا چسبناک شوند.
3-حالا از مواد درون قالب مخصوص فلافل ریخته و آن را در روغن داغ سرخ کنید.
4-طرز تهیه سس : سیر را له کنید. حالا سیر را با همه مواد اولیه دیگر مخلوط کنید و همراه با فلافل سرو کنید