1. لوبیا سبز و هویج رو جداگانه آبپز کنید. همه مواد رو نگینی خرد کنید. سیب‌زمینی رو توی روغن سرخ کنید و توش کمی زردچوبه بزنید.
2. سیب‌زمینی رو از تابه خارج کنید. توی تابه کمی روغن بریزید لوبیا سبز رو بریزید و کمی تفت بدید و بعد بادمجان رو اضافه کنید و تفت بدید. بعد هویج رو اضافه کنید. بعد فلفل دلمه و در آخر مغز کرفس و بعد از یه تفت کوچک از روی حرارت بردارید.
3. توی یه تابه دیگه پیاز رو تفت بدید وقتی کمی سبک شد قارچ و سیر رو اضافه کنید و کمی تفت بدید و بعد گوشت رو اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد از روی حرارت بردارید.
4. سه تا از تخم‌مرغ‌ها رو توی کاسه بشکنید و کمی بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و نمک و فلفل و پودر گل محمدی و گردو و جعفری و سس رو اضافه کنید. همه مواد رو توی کاسه بریزید و مخلوط کنید. اگه دیدید تخم‌مرغ کمه یه تخم‌مرغ دیگه هم اضافه کنید( تخم‌مرغ این کوکو باید زیاد باشه، تا زود خودش رو بگیره).
5. باگت‌ها رو بهتر از روز قبل بگیرید و توی یه کیسه نایلونی بگذارید تا کمی نرم بشن. با یه چاقوی تیز باگت‌ها رو به عرض دو سانتي‌متر برش بزنید.
6. توی باگت‌ها رو خالی کنید. توی تابه روغن بریزید. بگذارید گرم بشه. باگت‌ها رو توی تابه بچینید.
7. با قاشق از مواد کوکو توی باگت‌ها رو پر کنید. با پشت قاشق روی کوکو رو صاف کنید. وقتی یک طرفش سرخ کنید کوکو ها رو برگردونید. چون باگت روغن رو به خودش می‌کشه باز توی تابه کمی روغن بریزید و بگذارید تا کوکو سرخ بشه.
* لازم نیست همه موادی که گفته شد رو داشته باشین می‌تونید بعضی هاش رو حذف کنید.
* این کوکو با سس کچاب خیلی خوشمزه می‌شه.
آشپز