توکبا

توکبا یا توکپا یه سوپ با نودل متعلق به تبت می باشد ولی در نپال خیلی رایج است .
1. نودل رو با نمک و کمی روغن بپزید و با پیاز تو روغن خردل تفت بدید،
2.زردچوبه، زیره، سیر و زنجفیل و فلفل سبز خرد شده رو به نودل اضافه کنید و کمی تفت بدید،
3.سبزیجات رو سرخ کنید و گوجه، انجدان، نمک، فلفل و سویا سس رو بهش اضافه کنید،
4.سبزیجات رو به نودل اضافه کنید، کمی تفت بدید،
5.بعد اسفناج رو اضافه کنید و کمی قبل از سرو غذا، گشنیز رواضافه کتید و میل نمایید.