1. ابتدا آرد را با شكر، پودر كاكايو و بيكينگ پودر داخل كاسه‌اي گرد ريخته و همه را با هم مخلوط مي‌كنيم.
2. تخم‌مرغ، خامه، روغن و آب را نيز داخل كاسه‌اي ديگر توسط همزن دستي مخلوط مي‌كنيم تا يك‌دست شود.
3. وسط مواد خشك داخل كاسه را كمي گود كرده و مايعات را داخل آن مي‌ريزيم و با همزن دستي به هم مي‌زنيم تا يكنواخت شود.
4. دوسوم از قالب‌هاي كنگره‌دار مخصوص مافين را پر كرده و مواد را به مدت 45 دقيقه داخل فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم.
5. مافين‌هاي حاصل را از داخل قالب خارج كرده و به دلخواه با بستنی و یا خامه و انواع شکلات یا خود کیک دیزاین می‌کنیم.
آشپز 
