1-لپه و پياز سرخ كرده (با روغن كنجد)و 4 تا 5 ليوان آب (آب چشمه) را در قابلمه مسی می ريزيم و روی آتش ملايم مي گذاريم. كمی نمک (نمک دريا) و فلفل می‌ريزيم تا لپه كمي بپزد.
2-بعد برنج را به دقت می شوييم و داخل لپه می ريزيم، می گذاريم برنج كاملاً بپزد و گوشت چرخ كرده را با يكي دوعدد پياز رنده شده و كمی نمک و فلفل مخلوط می كنيم و كوفته های كوچک درست مي نمایيم.
3- بعد كوفته‌ها را داخل آش مي ريزيم. سبزی را نيز تميز می نماييم می شوييم و خرد می كنيم به مايه آش اضافه مي كنيم و می گذاريم آهسته بجوشد. بايد برنج آش كاملاً بپزد و لعاب بياندازد تا جا بيافتد. آب انار را مي گيريم و داخل آش مي ريزيم.
4-در آخر كار گلپر را به آش اضافه مي كنيم و آش را در ظرف مي ريزيم و كمي نعناع داغ روی آن مي ریزیم.
خدانگهدارتون
آشپز