1. مایه خمیر را به همراه یک قاشق چای‌خوری شکر و آب ولرم مخلوط کنيد. روی آن را بپوشانید.
2. به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا پف کند و عمل بیاید.
3. شیر، کره، تخم‌مرغ و شکر را با همزن‌دستی مخلوط کنید.
4. آرد و نمک را با هم الک کنيد.
5. داخل کاسه‌ای بریزید و وسط آن را گود کنید. مخلوط مواد مایه را به همراه خمیر مایه عمل آمده در وسط آرد بریزید. با مفتول هم بزنید، تا یکدست شود.
6. دراین مرحله اگر خمیر شل بود، آرد بیشتری به آن اضافه کنید. حدود 5 دقیقه ورز دهید.
7. خمیر را داخل ظرف بزرگ چرب شده قرار دهید ورویش را بپوشانید. دردمای محیط به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
8. با فشار دست یا ضربه، هوای داخل خمیر عمل‌آمده را خارج کنيد. به مدت یک دقیقه ورز دهید. خمیر را با وردنه روی سطح کار به شکل مستطیل باز کنید.
9. پهنای خمیر را سه قسمت فرض کنید درقسمت وسط مخلوط مربا، کشمش وبادام بریزید.
10. دو طرف خمیر را به شکل نوارهای 2 سانتی‌متري برش بزنید.
11. به صورت ضربدر روی قسمت وسط بگذارید. به آرامی درون قالب لوف که از قبل چرب کرده اید قرار دهید.
12. زرده تخم‌مرغ را با خامه مخلوط کنيد. با قلم‌مو به آرامی روی خمیر بمالید.
13. آن رادر طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده‌اید، با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.
آشپز 
