1. قارچ را به صورت نگینی خرد كنید. به همراه روغن و آب‌لیمو تفت دهید، تا كاملا رنگ آن سفید و نرم شود.
2. برنج را بپزید.
3. همه مواد غذایی را با هم مخلوط و در نهایت آرد و بیكینگ‌پودر الك‌شده را اضافه كنید.
4. وسط مواد مخلوط شده را باز كنيد. شیر و مارگارین ذوبشده را همراه تخم‌مرغ اضافه كنید.
5. قالب مافین را كاملا چرب كنید. از مواد تا ارتفاع سه‌چهارم از قالب داخل آن بريزيد.
6. در فر كه از پیش با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده، به مدت تقریبی 25 تا 30 دقیقه بگذارید.
7. برای تزیین می‌توانید از ماست كیسه‌ای استفاده كنید.
آشپز