1. يك قالب مافين 12 تايي را چرب كنيد و آرد بپاشيد. در كاسه بزرگي آرد را الك كنيد.
2. كره خردشده را در آن مالش دهيد. بکينگ پودر، پرك بادام، شكر، رنده پوست پرتقال، مارمالاد پرتقال، تخم‌مرغ زده و شير را به مواد اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.
3. مواد آماده را داخل قالب بريزيد طوري كه 2/3 قالب را پر كنيد. سپس پرك بادام اضافي را روي آن بپاشيد.
4. قالب را داخل فري كه از قبل با حرارت 190 درجه سانتي‌گراد گرم شده است به مدت 20 دقيقه قرار دهيد. بعد از پخت، قالب را خارج كرده و مافين را از قالب جدا كنيد. آن‌ها را روي پنجره سيمي خنك كنيد و داخل ظرف بچينيد.
آشپز 
