1. در کاسه آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كنيد. کم‌کم به آرد و نمک اضافه کنید.
2. مایع خمیر به دست آمده را از صافی عبور دهید تا مخلوط یکنواختی بدست آورید. پیازچه را اضافه كنيد. خمیر را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید.
3. خمیر را از یخچال بیرون بياوريد. به اندازه یک چهارم لیوان از آن را داخل تابه به شکل گرد و نچسب که از پیش با برس چرب شده است و روی حرارت گذاشته‌اید، بریزید.
4. همین که خمیر خودش را گرفت، آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود.
5. خمیر آماده شده را از تابه خارج کنید. سپس به وسیله قالب گردی ازهر کرپ ۳ دایره جدا کنید و از مواد آماده شده( مواد داخل کرپ) در آن بگذاريد و بپیچید. بعد آن را تزيين كنيد. در ظرف مورد نظر بچینید.
مواد داخل کرپ
1. روغن را روی حرارت داغ کنید.
2. پیاز را در روغن داغ بریزید.
3. پیاز که کمی طلایی شد، گوشت مرغ پخته و قارچ را به آن اضافه کنید.
4. برای این که قارچ‌ها تغییر رنگ ندهند، می‌توانید کمی آب‌لیمو به آن‌ها اضافه كنيد.
5. نمک، فلفل و پنیر موزارلا را اضاضفه كنيد. از روی حرارت بردارید.
* می‌توانید بر طبق ذايقه خود مواد داخل کرپ را تغییر دهید.
آشپز