1. برنج را خیس کنید. گوشت راقیمه کنید و بپزید.
2. اگر گوشت چرخ کرده است، به صورت کوفته ریزه در آورید و سرخ کنید.
3. هویج‌ها را پوست بکنید و به صورت خلال‌های باریک خرد کنید و بگذارید بپزد. وقتی هویج پخته شد، آن را به مایه گوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید سرخ شود.
3. شکر و دارچین و زعفران را به مایه بیفزایید.
4. تلخی خلال پرتقال را پس از چند بار جوشاندن و عوض کردن آب آن بگیرید و با خلال بادام و خلال پسته در مایه قبلی بریزید.
5. برنج را بپزید و آبکش کنید و لایه لایه از برنج و این مخلوط بریزید و روی حرارت ملایم دم کنید.
آشپز 
