1. روغن مایع را در تابه ریخته هویج را اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم و بقیه مواد را اضافه می‌کنیم در ظرف را می‌گذاریم با حرارت ملایم که هویج نرم شود.
2. روغن این ترشی باید زیاد باشد. این ترشی را می‌توان تا 3 الي 4 روز در یخچال نگهداری کرد. مواد لازم تقریبی می‌باشد. می‌توانید با چشیدن جوهر نمک و نمک ترشی را به دلخواه تغییر دهید.
* روغن نباید کم باشد چون این ترشی یک نوع ترشی روغن‌دار است.
آشپز