سیب زمینی ها را جوشانده پوست گرفته تا کمی گرم است خرد می کنیم. نخود فرنگی را در قابلمه کوچکی ریخته قدری آب روی آن ریخته، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین به آن اضافه کرده بدون این که درآن را بگذاریم می گذاریم نخود کاملا سرد شود سپس در صافی ریخته به سیب زمینی اضافه می کنیم. خیار شور را نیز خرد کرده. مرغ را خرد کرده، همه مواد را با هم مخلوط کرده، آبلیمو و سرکه نمک و فلفل و سه چهارم از سس را به سالاد می افزاییم سالاد را خوب هم زده تا سس به خورد مواد برود سالاد آماده است.
آشپز