1.ابتدا سبزیها را با ساطور، ریز خرد می کنند.
2. در قابلمه می‌ریزند تا سبزی کاملاً پخته شود.
3. سیر را خرد کرده، با زردچوبه و روغن سرخ می‌کنند و به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنند.
4. در ترشی مورد علاقه، مقداری آرد برنج(گندم) حل کرده و به تدریج به خورشت اضافه می‌کنند. این کار باعث لعابدار شدن خورش می‌شود.
5.در پایان نیز تخم‌مرغ‌ها را اضافه نموده، میل می‌کنند.
آشپز