1. اسفناج را بدون آب بپزید تا آب آن کشیده شود و کمی با چنگال له کنید.
2. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ، ماست و روغن زیتون الیت را با همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید.
3. در آخر پنیر تکه تکه شده را به آان اضافه کنید. مایه را در قالب‌های مافین که از قبل چرب کرده‌اید یا کاغذ قرار داده‌اید بریزید تا یک سوم سر آن خالی بماند.
4. قالب را به مدت 20 تا 25 دقیقه درفر با حرارت180درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
آشپز