کیک دو رنگ

ابتدا زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم بعد نمک رو به سفیده ها اضافه کرده و سفیده هارو با همزن میزنیم تا کاملا پف کنن و سفید بشن طوری که جای پره های همزن روش بمونه و در صورتی که ظرف رو برگردونیم کاملا منسجم باشه و از کاسه بیرون نریزه.
داخل یک کاسه دیگه شکر و کره ای که به دمای اتاق رسیده و نرم شده رو با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن.
زرده هارو دونه دونه به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم تا خوب با مواد مخلوط و یکدست بشه. در نهایت وانیل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو کمی با همزن میزنیم.
حالا شیر رو داخل مخلوط میریزیم و با همزن میزنیم تا مخلوط یکدست و شیری رنگ بشه.
آرد و بیکینگ پودر رو که با هم الک کردیم، طی دو مرحله اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط بشن.
در نهایت سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق فقط در حد مخلوط شدن مواد با همدیگه هم میزنیم.
حدود 4 الی 5 قاشق از مایه رو در ظرف دیگری ریخته و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایع یکدست بشه.
حالا باید مایه کیکمون رو داخل قالب بریزیم. برای این کار ابتدا کف قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی هم میزاریم.
نیمی از مایه ساده رو داخل قالب میریزیم. حالا مایه کاکائویی رو اضافه میکنیم.
در نهایت مابقی مایه رو هم داخل قالب میریزیم بهتره 1 الی 2 سانت از سر قالب رو خالی بذاریم تا مایه کیک موقع پختن و پف کردن سرریز نشه.
حالا قالب رو برای مدت 30 الی 45 دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزه. بعد از اینکه کیک پف کرد و کاملا پخت از فر درش میاریم و اجازه میدیم تا سرد بشه. بعد از سرد شدن کیک رو از قالب در میاریم و برش میزنیم و سروش میکنیم.