1. نخود را به مدت 1 روز در آب خیس کرده و طی آن چند بار آب نخود را عوض کنید.
2.نخود خیس خورده را به همراه دیگر مواد در غذاساز ریخته تا مواد یکدست شده ولی به پوره خیلی فشرده تبدیل نشوند. مواد را ظرف درب دار گذاشته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. مواد را کمی ورز داده و در صورت نیاز 2 تا 3 قاشق آب به آن افزوده، از مواد توپ‌های کوچکی برداشته و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شوند( بهتر است هر نوبت سرخ کردن فلافل ها 3 تا 4 دقیقه باشد).
4. اجازه دهید روغن اضافی فلافل‌ها خارج شود، سپس به صورت ساندویچ و همراه با سس مورد نظر سرو نمايید.
آشپز 
