1. كیوی‌ها را پوست كنده و در مخلوط‌كن به صورت پوره در می‌آوریم.
2. بعد با آب مخلوط كرده و روی حرارت می‌گذاریم تا چند جوش بزند.
3. سپس شكر را اضافه نموده و می‌گذاریم شكر حل شود و شربت به خورد كیوی برود.
4. پودر ژلاتین را كه به صورت «بن ماری» آماده كرده‌ایم به مارمالاد اضافه می‌كنیم و پس از مخلوط كردن از روی حرارت برمی‌داریم.
آشپز