1. ابتدا مواد خشک یعنی آرد و بکینگ پودر و نمک را در ظرفی با یکدیگر مخلوط می کنیم ،
2. در ظرفی دیگر و جداگانه هویج رنده شده ، تخم مرغ و گشنیز را کاملا با هم مخلوط کرده و بعد از آن شیر را افزوده و هم می زنیم
3. در نهایت این مایه را به مواد خشک اضافه کرده وخوب با یکدیگر ترکیب می کنیم ،
4. سپس از مایه باندازه 1 قاشق پر برداشته و در قالب مافین که چرب کرده ایم ریخته( 3/2 قالب باید از مواد پر شود) و در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا زمانیکه اگر با انگشت روی مافین را فشار دهید مانند فنر برگردد .
آشپز 
