1. برای درست کردن مواد داخل رولت ابتدا در یک تابه مناسب روغن زیتون الیت را ریخته، پیاز را به آن افزوده و با حرارت ملایم تفت داده تا وقتی پیاز کمی نرم شود، سپس فلفل زرد و قرمز را به همراه قارچ اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند. مواد را از روی حرارت برداشته، آرد، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کرده، مخلوط نمائید، سپس کنار گذاشته تا سرد شود.
2.سینه‌های مرغ را با بیفت کوب مقداری کوبیده تا نازک شوند، سپس مقداری از مایه رولت را وسط آن گذاشته و سینه مرغ را رول کنید، مابقی سینه‌ها را نیز به همین ترتیب آماده نمائید.
3. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید، رولت‌های مرغ را با حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ و پخته شوند. بعد از پخت 5 دقیقه صبر کرده و سپس به قطعات 2 سانتی‌متری برش زده و همراه با سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
آشپز