1. میگوها را داخل زنجبیل، سیر، لیمو، پیاز رنده شده، جوز هندی و سویا سس مزه‌دار می‌کنیم.
2. سه ساعت باید زمان بدهیم تا میگوها در این مخلوط به خوبی مزه‌دار شوند.
3. سپس میگوها را در تخم‌مرغ زده شده فرو برده و در پودر سوخاری می‌غلتانیم و دوباره در تخم‌مرغ زده شده فرو می‌بریم و در آخر در آرد سوخاری الیت می‌غلتانیم و در نهایت در روغن داغ سرخ می‌نماییم و اسکالپ میگو را با برنج سفید سرو می‌نماییم.
آشپز 
