1. فر را با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد یا 375 درجه فارنهایت روشن کرده تا گرم شود.
2. روغن زیتون الیت را در تابه ریخته، مرغ را که شسته و خشک کرده اید، در آن تفت داده تا قهوه‌ای شود، سپس از تابه خارج کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
3. پیاز را در تابه ریخته و برای 2 دقیقه تفت دهید. عصاره سیر الیت ، قارچ، کرفس و آویشن را اضافه کرده و برای 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. مواد مرحله 3 را در اطراف مرغ قرار دهید. آب مرغ و آب‌لیمو را نیز اضافه کنید، جعفری، نمک و فلفل را روی مرغ بپاشید و برای 1 و 1/2 ساعت یا بیشتر تا زمانی‌که مرغ پخته شود در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
5. مرغ را در ظرف مورد نظر گذاشته و اطراف آن را از مخلوط قارچ پر کنید، با جعفری و سبزی تازه تزئین کرده و سرو نمائید.
آشپز 
