1. گل کلم و بروکلی را بصورت گل‌های کوچک در آورید و در آبی که مقداری نمک زده‌اید حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شوند، سپس آبکش کنید.
2.در یک کاسه مناسب پنیر، ماست و ادویه را مخلوط کنید.
3.گل کلم و بروکلی را در ظرف مخصوص فر ریخته، مخلوط ماست را روی آن‌ها بریزید.
4. پودر سوخاری را روی مواد ریخته و در فر با شعله بالا(گریل) قرار دهید تا پنیر آب شده و روی گراتین طلائی شود.
5. گراتین آماده شده را داغ سرو نمائید.
آشپز