فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. 2 سینی مافین 12 تایی را بر می داریم و کاغذ مافین درون آنها می گذاریم و کنار می گذاریم. آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل یک کاسه می ریزیم و آنها را با همزن دستی مخلوط می کنیم. کره و شکر را داخل یک کاسه می ریزیم و آنها را با همزن برقی می زنیم تا پفی شده و سفید شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی داخل مایه می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم. سپس وانیل را به آن اضافه می کنیم. درجه همزن را روی کند می گذاریم و مخلوط آردی را کم کم داخل آن می ریزیم و سپس شیر را اضافه کرده و میزنیم تا مایه یک دست شود. سپس تکه های شکلات را داخل مایه می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم. درون هر قالب مافین، ¼ حجم قالب را از مایه پر می کنیم. سپس آنها را به مدت 20 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم تا بپزد. آنها را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود.
آشپز