1. سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم كرده و یك تكه آن را می‌پزیم و بعد چرخ می‌كنیم و تكه دیگر آن را به صورت خام چرخ می‌كنیم و هر دو را در یك ظرف به هم اضافه می‌كنیم.
2. حالا پیاز و سیر را رنده كرده و همراه سفیده تخم‌مرغ، نمك، فلفل و زردچوبه به مواد قبلی اضافه می‌كنیم.
3. در این مرحله به اندازه یك گردو از مواد را برمی‌داریم و به صورت رول‌های كوچك درمی‌آوریم و در پودر سوخاری می‌غلتانیم. این رول‌های آماده باید سرخ شوند اما ظرف مورد نظر برای سرخ كردن حتما باید گود باشد تا آن‌ها درون روغن غوطه‌ور شوند.
* البته برای تهیه این غذا می‌توان به جای سینه مرغ از ران، بال یا گردن هم استفاده كرد. یادتان باشد این غذا به خاطر وجود سفیده تخم‌مرغ باید پف كند. پس هنگام مخلوط كردن مواد با هم آن‌ها را خوب به سفیده تخم‌مرغ آغشته كنید.
آشپز 
