پیاز را با کمی روغن سرخ می کنیم. مقداری که نرم شد ادویه ها را اضافه و تفت می دهیم. حالا کاهو را ریخته و دوباره تفت می دهیم تا نرم شود. وقتی آماده شد می گذاریم کمی خنک شود.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده می کنیم. تخم مرغ و نمک و کاهوی سرخ شده و ۴/۱ جو پرک را به سیب زمینی اضافه و خوب مخلوط می کنیم. در اینجا اگر دوست داشته باشید می توانید کمی زرد چوبه برای خوشرنگ شدن اضافه کنید و مواد را باز مخلوط کنید. مواد را شکل داده و اول در جو پرک زده و بعد در روغن سرخ می کنیم.
نکته: درصورت نداشتن جو دوسر از جو پرک معمولی استفاده کنید. اما مواظب نمک غذا باشید چون جو پرک معمولی کمی شور است