1. تخم‌مرغ و سیب‌زمینی آب‌پز را رنده کنید.
2. گوشت مرغ را نیز که از قبل با کمی نمک و پیاز آب‌پز کرده‌اید، ریش‌ریش کنید.
3. هویج را هم که در کنار تخم‌مرغ‌ها نیم‌پز کرده‌اید پوست گرفته و رنده کنید.
4. خیارشور را هم رنده کنید و همراه نخودفرنگی به مخلوط بیفزایید.
5. در آخر ماست و فلفل و نمک و روغن زیتون را خوب به هم بزنید تا یک‌دست شود و به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
6. بهتر است پیش از مصرف بگذارید الویه 20 دقیقه بماند تا جا بیفتد.
آشپز 
