ابتدا باید درون قابلمه ای آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، زمانی که آب به جوش آمد، مقداری روغن زیتون و نمک را به آن اضافه نمایید.
حال فتوچینی یا همان پاستا ایتالیایی را به آب در حال جوش بیفزایید و اجازه دهید، تا مقداری نرم شود، سپس آن را آبکش کنید.
در ادامه طرز تهیه پاستا چیکن آلفردو باید تابه نسبتا بزرگی را روی حرارت ملایم بگذارید. بعد مقدار روغن زیتون داخل آن بریزید، به حدی کف تابه چرب شود.
سپس گوشت مرغ را که از قبل در تکه های کوچکتر خرد کرده اید را داخل تابه قرار دهید و مقداری نمک و فلفل سیاه را روی آن بپاشید و اجازه دهید، تا گوشت مرغ سرخ شود.
در مرحله بعدی باید، قارچ های خرد شده و خامه را به آن اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط نمایید.
آنگاه شیر را به مواد بیافزاید و صبر کنید تا به جوش آید.
سپس فتوچینی آب کش شده را به مواد اضافه نمایید و بعد روی مواد، پنیر پارمسان پودری بریزید و مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید و در حین هم زدن، سیر و جوز هندی را نیز به مواد بیافزایید و بعد از چند دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
در مرحله آخر، جعفری خرد شده را نیز روی مواد بریزید
آشپز