1- سیب زمینی ها را در آب پخته سپس سیب زمینی ها را با گوشت کوب پوره کنید .
2- در یک ظرف پوره سیب زمینی ، عصاره سیر الیت و فلفل قرمز الیت و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید در ظرفی دیگر تخم مرغ و یک قاشق روغن زیتون را نیز اضافه کنید و هم بزنید . ترکیب تخم مرغ ها را به سیب زمینی اضافه کنید و اسفناج خرد شده را هم اضافه کنید بهم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
3- مواد آماده شده را داخل روغن سرخ کنید .
4- کوکو ها را به صورت گرم سرو کنید.