طرز تهیه سالمون کنجدی با سس لیمو :
ابتدا ماهی را شسته و پوست و تیغ(درشت و بزرگ هستند) آن را جدا کنید.
سپس آن را به قطعات 4x2 سانتی برش دهید آنها را خوب خشک کنید و در ظرف گودی بریزید سویا سس و نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید و دقت کنید تمام قسمتها آغشته به سویا سس شوند.
بگذارید 30 دقیقه در این سس بماند تا مزه دار شود.
بعد این مدت کنجد را درون ظرف بریزید و ماهی ها را خوب آغشته به کنجد کنید.
در یک تابه روغن بریزید و بگذارید داغ شود ماهی ها را در آن سرخ کنید برای هر طرف 3 دقیقه کافی است.ماهی ها را از روغن در بی آورید و بر روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. آنرا گرم نگه دارید تا مراحل بعدی آماده شود.
کدوها را با پوست حبه قندی کمی بزرگتر خرد کنید .
پیازچه ها را هم به صورت مورب خرد کنید 1 بند انگشتی .
اکنون 2 قاشق سوپخوری روغن را داخل ماهی تابه بریزید.
و کدو را به همراه پیازچه ها در زوغن ریخته و به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.
سپس پوست لیمو ترش,آب لیمو ترش,رزدجوبه و آب ماهی یا آب معمولی را به آن اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید.
خامه را به آن اضافه کنید(قبلش خامه را با چنگال بزنید) و خو بزنید تا مخلوط شوند .
اکنون ماهی های سرخ کرده را به این مخلوط اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا ماهی به خوبی با سس و سبریجات مخلوط شود و داغ شود. احتیاجی به پخت بیشتر نیست چون در این غذا که به نوعی از غذاهای چینی است سبزیجات کمی باید دندانگیر باشد.
آنرا در ظرف کشیده و با لیمو و پیازچه تزیین کنید.
این غذا باید کاملا مخلوط شود
در عکس برای نمایان شدن ماهی،غذا مخلوط نشده است.