تارت موز

تارت موز

برای آماده کردن خمیر، آرد، کره و تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب کنید و در صورت لزوم مقدار کمی آب به آن اضافه نمایید.
خمیر را گلوله و پهن نموده و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تهیه مایه میانی، موزها را له کنید و به همراه شکر داخل قابلمه بریزید. مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه قرار دهید، سپس چند قطره رنگ خوراکی اضافه نموده و خوب هم بزنید.
خمیر را روی سطح کار آغشته به آرد پهن کرده و به اندازه قالب ها برش بزنید، مقداری خمیر را برای رویه تارت کنار بگذارید.
خمیر باقیمانده را به صورت نوارهای باریک ببرید، این نوارها برای قرار گرفتن روی تارت بکار می روند.
خمیر را در کف قالب ها قرار داده و مایه میانی را با قاشق داخل آنها پر کنید، سپس نوارهای باریک خمیر را به صورت مشبک روی مایه میانی قرار دهید.
تخم مرغ را با قلم موی آشپزخانه رومال کنید و تارت ها را به مدت 15 دقیقه در فر داغ بپزید تا طلایی رنگ شوند.