1. کره را در یک قابلمه ترجیحا ضخیم بر روی حرارت بسیار ملایم قرار داده تا ذوب شود( مراقب باشید تا نسوزد).
2. بعد از ذوب شدن چند ثانیه حرارت را افزایش دهید تا کف کره به سطح بیاید. حال پیاز، سیر، زنجبیل، زردچوبه، هل، میخک، دارچين و جوزهندی را به آن بیافزایید.
3. حرارت را باز هم بسیار کم کرده بگذارید به مدت 45 دقیقه بجوشد. در این هنگام لایه بسیار شفافی روی ظرف می‌ایستد.
4. به آرامی و با دقت آن‌را داخل یک ظرف( ترحیحا) شیشه‌ای بریزید که می‌توانید از یک تنظیف برای گرفتن کف و مواد دیگر استفاده کنید تا روغن شفاف‌تری به دست آید.
آشپز