قالب کمربندی رو کاغذ روغنی انداخته کنار بگذارید.
کره و خرده بیسکویت‌ها رو مخلوط کرده، داخل قالب ریخته، پرس کرده و در فر ۳۵۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. اجازه بدید خنک بشه.
شکلات‌ها رو به روش بن ماری آب کرده اجازه بدین خنک بشن.
در یک ظرف دیگه کرم چیز رو با هم زن بزنید تا کاملا پوک بشه.
شکر و تخم مرغ رو روی حرارت آب جوش قرار داده و برای حدود ۷-۸ دقیقه با همزن بزنید.
بعد پنير خامه‌اي رو اضافه کرده به مدت ۳ دقیقه دیگه بزنید.
نیمی از این مواد رو به یک ظرف دیگر انتقال داده، با شکلات سیا‌ه آب شده و خامه زده شده مخلوط کنید، روی بیسکویت‌ها بریزید و روش رو صاف کنید.
پودر اسپرسو رو با ۱ قاشق چای خوری آب جوش حل کرده، به مایه کرم چیز اضافه کرده و شکلات سفید رو هم اضافه کنید، مخلوط کرده روی لایه شکلاتی سیا‌ه بریزید. ۸ ساعت اجازه بدین تا کاملا بسته بشه.
آشپز 
