1. ابتدا پنير گودا را از طول به 2 قسمت تقسيم مي‌كنيم، ژامبون‌ها را نيز به شكل نواري برش داده طوري كه تقريبا به اندازه پنيرها باشند.
2. پياز را به صورت نگيني خيلي ريز خرد مي‌كنيم، با روغن‌زيتون داخل تابه‌اي مناسب ريخته و كمي تفت مي‌دهيم تا پيازها بلوري شوند.
3. اسفناج را به پياز اضافه كرده و كاملا همه مواد را با هم سرخ مي‌كنيم تا عطر خوش آن‌ها متصاعد شود. مواد اسفناج و پياز را كنار مي‌گذاريم تا سرد شوند.
4. يك تكه ژامبون روي پنير قرار داده ميان آن مقداري اسفناج سرخ‌شده مي‌گذاريم و لوله مي‌كنيم، رول‌هاي آماده شده را كنار هم مي‌چينيم و حتما آن‌ها را در ظرف در بسته قرار مي‌دهيم چون پنير خشك مي‌شود. در نهايت روي رول‌ها را فلفل سياه سابيده‌شده مي‌پاشيم.
آشپز