1. بهترین روش برای طبخ ماهی قزل‌آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیز کردن داخل شکم آن، کمی سیر تازه بمالید، مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده، بگذارید یک ساعت داخل یخچال بماند.
2. بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال در آورده و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن(حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون) روی آن بمالید.
3. روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه‌فرنگی بگذارید، بعد چند حلقه لیمو ترش، سپس ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره چند حلقه لیمو ترش و گوجه‌فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید.
4. در فر روی میله‌های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید؛ در مدت نیم ساعت یا 45 دقیقه ماهی آماده می‌شود، عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می‌رود که بسیار خوشمزه است.
* افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند.
آشپز