1. فر را با حرارت 120 درجه سانتی‌گراد گرم كنید.
2. سفیده‌های تخم‌مرغ را داخل ظرف همزن بزنید تا كمی خودش را بگیرد، سپس شكر را كم‌كم اضافه كنید تا تمام شكر به همراه كرم تارتار به خورد سفیده‌ها برود.
3. شما باید یك ربع هم زدن را ادامه دهید. حالا روی كاغذ روغنی به وسیله یك قاشق بزرگ از مرنگ آماده بریزیدیا به چند قسمت تقسیم كنید و داخل سینی فر به مدت یك ساعت مرنگ‌ها را قرار دهید تا پخته شود.
4. پس از خارج كردن از فر، مرنگ را داخل ظرف سرد قرار دهید، ماست كم‌چرب را روی مرنگ بریزید.
آشپز