1. فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كرده سپس كف قالب دايره‌اي 18 سانتي‌متري را كاغذ روغني مي‌‌گذاريم.
2. زرده و سفيده تخم‌مرغ را جدا كرده، زرده را با شكر، آب جوش، عسل و وانيل با همزن برقي مي‌‌زنيم تا حجم آن دو برابر شده، كشدار و سفيد شود.
3. سفيده‌ها را جداگانه زده تا سفيد و خشك شود( اگر كاسه را برگردانيم از كاسه نريزد) روغن مايع را نيز به زرده اضافه كرده و مخلوط مي‌‌كنيم.
4. پس از آن سفيده و مخلوط زرده را با لیسک هم مي‌‌زنيم طوري كه پف مواد نخوابد( به صورت دوراني و به آرامي هم بزنيد) آرد و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط و سه بار الك مي‌‌كنيم.
5. حال مخلوط آرد را طي سه مرحله به آرامي با مايه تخم‌مرغي مخلوط كرده و داخل قالب كيك مي‌‌ريزيم و در پنجره وسط فر به مدت 25 دقيقه قرار می دهیم تا بپزد.
6. پس از پخت و خنك شدن، كيك را از قطر به دو قسمت تقسيم كرده روي يك لايه خامه فرم گرفته را پخش مي‌‌كنيم. موز را حلقه كرده و روي آن چيده دوباره كمي خامه ماليده و روي آن گردو مي‌‌ريزيم. سپس لايه ديگر كيك را روي آن قرار داده و اطراف كيك را با خامه مي‌‌پوشانيم و با پالت صاف مي‌‌كنيم.
7. حالا كيك را روي صفحه گردان گذاشته و سس شكلات را روي كيك ريخته و با پالت رو و اطراف كيك را صاف مي‌‌نماييم.
آشپز 
